1 崎陽軒 都筑工場の魅力をご紹介
横浜市都筑区に位置する「崎陽軒 都筑工場」は、1908年創業の老舗弁当・シウマイメーカー「崎陽軒」の中核的な製造拠点のひとつです。
都筑工場では、横浜名物「昔ながらのシウマイ」や「シウマイ弁当」などが最新鋭の設備と熟練の技によって日々丁寧に製造されています。
2 工場の概要
1996年に開設されたこの工場は、広大な敷地と清潔な内部空間を有し、製造ラインの自動化と衛生管理が徹底されています。
シウマイの原材料である豚肉や干し貝柱などは、厳選された素材のみを使用。
素材のうま味を最大限に引き出すため、練り、成形、蒸しといった各工程が最適な温度と時間で管理されています。
特筆すべきは、「おいしさと安全性の両立」を実現するための品質管理体制。
金属探知機や異物検知装置など最新の機器に加え、従業員の手による厳密なチェックが複数段階にわたって行われています。
3 工場見学の魅力
都筑工場では、小学生から大人まで楽しめる完全予約制の工場見学プログラムが提供されています。
見学者は、シウマイの製造工程を間近に観察できるだけでなく、創業からの歴史や崎陽軒ならではのこだわりを紹介する展示スペースを巡ることができます。
また、ガラス越しに稼働中の製造ラインを見学することで、実際の生産現場の臨場感を体験できます。
見学コースの終わりには、工場限定のグッズや特別仕様のシウマイが手に入る直売所もあり、お土産探しにも最適です。
4 大人が楽しめるポイント
食品産業における製造プロセス、品質保証、ブランド戦略など、ビジネス的な観点から見ても学びが多いのがこの工場見学の特徴です。
また、実際に使用されている最新鋭の機器や、省人化・自動化の取り組みに触れられる点も、製造業や流通業に携わる方にとって大きな関心を引く内容となっています。
それに加えて、全国に名を馳せる駅弁「シウマイ弁当」がどのように量産され、維持管理されているかを知ることは、普段の食に対する視点を変える貴重なきっかけになるでしょう。
5 アクセス情報
所在地 神奈川県横浜市都筑区川向町675-1
電話番号 045-472-5611（代表）
見学申込 公式サイト（https://kiyoken.com）または電話にて要事前予約
アクセス JR横浜線「小机駅」からタクシーで約10分、横浜市営地下鉄ブルーライン「新羽駅」からバスあり
6 まとめ
普段、何気なく手に取っている崎陽軒の「シウマイ」。
その背景には、百年以上にわたる歴史と、最新技術、そして職人たちの情熱があります。
崎陽軒 都筑工場の見学は、その一端を垣間見ることのできる貴重な体験となるはずです。
「食」をより深く理解し、味わうために、ぜひ一度、都筑工場を訪れてみてはいかがでしょうか。
